|
|
Salade Met Tuinboon En Geitenkaas Crostini
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Salade (bijvoorbeeld little gem)
100 gr tuinbonen
halve puntpaprika
halve avocado
1 komkommer
half sjalotje
paar takjes verse kervel fijngeknipt
olijfolie (extra vergin)
limoen
balsamico azijn
1 eetlepel honing
1(oud) broodje (bijvoorbeeld pistolet)
1 tomaat
1/2 rolletje geitenkaas (zacht)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij de salade en alle groentes in kleine reepjes en stukjes. En knip de kervel in fijne stukjes.
Verwijder van de komkommer de zaadjes uit het interieur.
Kook de tuinbonen gaar en giet ze af.
Bereidingswijze:
Snijdt dunne plakjes van het brood, beleg het met een dun plakje tomaat en een dun plakje geitenkaas.
Toast de broodjes onder de gril totdat de kaas gesmolten is en licht bruint.
Meng alle overige groentes door elkaar, behalve de avocado en de paprika.
Besprenkel de salade met olie, sap van de limoen en wat balsamico azijn.
Breng op smaak met zout, peper en honing.
Garneer de salade op een bord, en maak af met de reepjes avocado en paprika.
Voeg tot slot de geitenkaas crostinis toe.
|
|
|